Сливочный суп с белыми грибами

Сливочный суп с белыми грибами

Отогревающий раннезимний супчик из овощей и грибов. При приготовлении супа пригодятся белые грибы, а при отсутствии таковых можно использовать — лисички, и шампиньоны.



Состав:
Масло (оливковое) — столовая ложка.
Грибы на выбор — 450 гр.
Измельченный сельдерей — 200 гр.
Порезанная, вычищенная морковка — 200 гр.
Почищенный,покрошенный лук — 100 гр.
Мука — 50 гр.
Соль, перец — по вкусу
Вино белое — 75 гр.
Бульон овощной — один литр
Рис быстрого приготовления (дикий) — 200 гр.
Измельчённая свежая зелень — 20 гр.
Обезжиренная сметана — 50 гр.

Метод приготовления:
1. Разогреваем масло в сотейнике с большим днищем на среднем огне. Прибавляем: морковь, грибы, сельдерей, лук. Варим на протяжении парочки минут, регулярно перемешивая. Прибавляем температуру и прибавляем тимьян с белым вином, продолжаем готовку еще 2 минуты.
2. Прибавляем муку, соль и перец — по вкусу. Варим на протяжении нескольких минут, регулярно перемешивая. Увеличиваем температуру и прибавляем тимьян с белым вином, готовим еще 2 минут.
3. Добавляем бульончик и продолжаем готовить до кипения. Далее вводим дикий рис быстрого приготовления и уменьшаем температуру. Прикрываем крышкой и продолжаем варить рис до готовности, в среднем это занимает 5 — 7 минут. Заключительным штрихом станет добавление зелени со сметаной.

Как итог за 35 минут мы имеем вкуснейшие суп на 4 порции.

Сливочный суп с белыми грибами

Sabibon - самое интересное в интернете

Оставить комментарий