Паста с лососем и сливочно-имбирным соусом

3a33aef9bbee26f17d76db7cb54b088a

Рецепт для приготовления итальянской пасты с лососем, сыром, пряными травами и сливочно-имбирным соусом.



Для приготовления вам необходимо подготовить:
90г пасты; 50г лосося; 50+125мл сливок; 15г репчатого лука; 10г сыра; 15г сливочного масла; 4г свежего базилика; 30+375мл воды; соль; перец; 250г имбиря; 5г чеснока; 2г свежего тимьяна; 15мл оливкового масла.

Время приготовления 30 минут.
1. Первым делом необходимо взять чеснок и имбирь и очистить их, после чего нарезать произвольно. Выложить в сотейник, в котором уже заранее разогретое оливковое масло. Обжарить до мягкости.
2. Далее в зажарку залейте 375мл воды и 125мл сливок, добавьте тимьян. Оставьте на небольшом огне, и варите в течении 20 минут. Получившийся соус необходимо взбить с помощью блендера, и добиться консистенции пюре. Данной смеси получится больше чем на одну порцию, его можно хранить в холодильнике, чтобы использовать в дальнейшем.
3. Поставьте сковороду на огонь, и хорошо её разогрейте. Далее положите в нее лук и обжарьте его. После того, как лук тщательно прожарен, добавьте кусочки рыбы, которую предварительно очистите и извлеките кости. Обжарьте её. Влейте сливки, которые остались, и воду 30мл. Добавьте так же 1 столовую ложку ранее приготовленного сливочно-имбирного соуса. Посолите и поперчите на свой вкус. Проварите.
4. Сварите пасту до состояния аль денте. Добавьте в нее ранее приготовленную смесь, кусок сливочного масла и потрите сыр. Все перемешайте.
5. Подавайте блюдо теплым, и для красоты добавьте базилик.

Sabibon - самое интересное в интернете

Оставить комментарий