Как приготовить домашнее мороженое без мороженицы

Как приготовить домашнее мороженое без мороженицы

И вот уже через две недели начнется долгожданное лето. Жаркое и знойное. И в такую жару нужно баловать себя и своих домашних мороженым. Конечно его можно купить, а можно и приготовить самим.

И в этой статье мы Вам расскажем, как приготовить домашнее мороженое без мороженицы.

Ингредиенты:

  • 200 мл сливок жирностью от 33%;
  • 116 г сгущённого молока;
  • 1,5 ст. л. растворимого кофе.

Приготовление мороженого без мороженицы:

Первым делом прежде чем начать готовить мороженое нужно хорошенько охолодить венчик миксера, сливки и конечно же емкость, в которой будите взбивать сливки. Если не полениться и это сделать, тогда процесс приготовления пойдет проще и быстрее благодаря тому, жировые молекулы из охлажденных сливок гораздо свободнее освободятся от окружающей ее оболочки, для того, чтобы слиться вместе окружив тем самым пузырьки воздуха которыми будит насыщается эмульсия во время взбивания.

После подготовки приступаем к приготовлению. Первым делом смешиваем сгущенку со сливками. После чего добавляем растворимый кофе. Если у Вас нет кофе, то его можно заменить разными добавками вроде ванили, несколькими капель пищевых ароматических эссенций или столовой ложкой ликера.

Теперь начинаем взбивать. Конечно взбивать сливки вручную не очень благодарное дело. Особенно в двадцать первом веке. Поэтому смело берем миксер и взбиваем сливки на средней скорости.

Как только сливки, можно повысить скорость миксера до максимума. При взбивании нужно следить за тем, чтобы не взбить масло. В итоге у Вас будет такая смесь которая будет напоминать растаявшее мороженое.

После этого нам остается лишь перелить полученную основу для нашего мороженого в форму которая будит подходить для замораживания и накрываем пленкой.

Ставим форму с мороженым в морозильную камеру на 6–12 часов.

После заданного времени у Вас получится сливочный пломбир который не будит уступать купленному в магазине.

Как приготовить домашнее мороженое без мороженицы

Sabibon - самое интересное в интернете

Оставить комментарий