Хотите знать, как вкусно запечь курицу в духовке? Нет ничего проще. Несмотря на то, что у большинства хозяек найдется пару десятков ответов на этот вопрос. Но часто после приготовления курицы мясо получается сухим или жестким. И, чтобы избежать таких и всякого рода других неприятностей при запекании курицы следуйте этим советам.

ТОП-5 секретов запекания вкусной курицы в духовке

1. Наверное, самый главный секрет состоит в выборе свежей тушки с ровным цветом кожицы с легка бледно желтым или розовым оттенком.
2. Процесс запекания должен происходить в специальной посуде. Лучше всего для этого подойдет старая чугунная сковородка.
3. Время запекания курицы зависит от ее веса. В среднем расчет ведется 40 минут на килограмм курицы. Температура в духовке для курицы должна быть 180-200°. Получается, что курица в 1,5 килограмма полностью приготовится за 1 час.
4. В процессе приготовления курицы температуру в духовке нужно будет менять. В самом начале устанавливают максимальную температуру на 30 минут. Остальное время курицу запекают при температуре 200°.
5. Если положить под кожу на грудки кусочки сливочного масла, то курица в итоге получится равномерно сочной.

Турецкий рецепт запеченной курицы с кислым яблоком

Вам потребуются:

• курица — 1 шт.;
• лук — 5 головок;
• картофель — 5 клубней;
• морковь — 3 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• горчица — 2 ст. ложки;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• петрушка и тимьян — по 20 г;
• чеснок — 2 зубка;
• сахар — ч. ложка.

Приготовление

1. Промыть и просушить тушку. Натереть перцем, солью снаружи и внутри.
2. Поместите внутрь яблоко целиком
3. Перемешайте горчицу с соком лимона. Добавляем сахар и чеснок. Этим соусом нужно смазать курицу и уложить в форму.
4. Нарезать кусочками средней величины овощи. Мелко нарезать зелень. Перемешать.
5. Вокруг тушки выложить гарнир. Накрыть фольгой или крышкой.
6. Запекать курицу при температуре 200° 3минут под крышкой. Потом крышку снять и выпекать до готовности мяса.

Курица с лимоном и чесноком

Вам потребуются:

• тушка курицы — 1 шт.;
• лимон — 1 крупный;
• чеснок — 6 зубков;
• перец, соль;
• тимьян — 2 веточки.

Приготовление

1. Лепестками нарезаем чеснок. Лимон нарезаем тонкими ломтиками.
2. Мясо натираем перцем, солью. Внутрь ложем тимьян и часть лимона.
3. С внешней стороны курицу обкладываем чесноком и лимоном.  Оборачиваем фольгой блестящей стороной внутрь.
4. Запекаем при температуре 180°.

Курица в панировке

Вам потребуются:

• курочка — 1 шт.;
• панировочные сухари — стакан;
• чеснок — 1 ст. ложка (сухого или свежего);
• яйца — 2 шт.;
• перец и соль;
• сливочное масло — 200 г.

Приготовление

1. Мелко измельченный чеснок с сухарями (сухари мелкого помола).
2. Вилкой взбиваем яйца в большой емкости.
3. Кусочки курицы натираем солью и перцем. Обмакиваем кусочки в яйца м в панировку.
4. На сильном огне в растительном масле обжариваем кусочки курицы до золотистой корочки.
5. Помещаем их в форму для запекания и сверху кладем сливочное масло.
6. Выпекайте при температуре 200° 40 минут.

Видео Рецепт

Sabibon - самое интересное в интернете