Как вкусно и правильно запечь курицу в духовке

Хотите знать, как вкусно запечь курицу в духовке? Нет ничего проще. Несмотря на то, что у большинства хозяек найдется пару десятков ответов на этот вопрос. Но часто после приготовления курицы мясо получается сухим или жестким. И, чтобы избежать таких и всякого рода других неприятностей при запекании курицы следуйте этим советам.
ТОП-5 секретов запекания вкусной курицы в духовке
- Наверное, самый главный секрет состоит в выборе свежей тушки с ровным цветом кожицы с легка бледно желтым или розовым оттенком.
- Процесс запекания должен происходить в специальной посуде. Лучше всего для этого подойдет старая чугунная сковородка.
- Время запекания курицы зависит от ее веса. В среднем расчет ведется 40 минут на килограмм курицы. Температура в духовке для курицы должна быть 180-200°. Получается, что курица в 1,5 килограмма полностью приготовится за 1 час.
- В процессе приготовления курицы температуру в духовке нужно будет менять. В самом начале устанавливают максимальную температуру на 30 минут. Остальное время курицу запекают при температуре 200°.
- Если положить под кожу на грудки кусочки сливочного масла, то курица в итоге получится равномерно сочной.
Турецкий рецепт запеченной курицы с кислым яблоком
Вам потребуются:
- курица — 1 шт.;
- лук — 5 головок;
- картофель — 5 клубней;
- морковь — 3 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- горчица — 2 ст. ложки;
- лимонный сок — 2 ст. ложки;
- петрушка и тимьян — по 20 г;
- чеснок — 2 зубка;
- сахар — ч. ложка.
Приготовление
- Промыть и просушить тушку. Натереть перцем, солью снаружи и внутри.
- Поместите внутрь яблоко целиком
- Перемешайте горчицу с соком лимона. Добавляем сахар и чеснок. Этим соусом нужно смазать курицу и уложить в форму.
- Нарезать кусочками средней величины овощи. Мелко нарезать зелень. Перемешать.
- Вокруг тушки выложить гарнир. Накрыть фольгой или крышкой.
- Запекать курицу при температуре 200° 3минут под крышкой. Потом крышку снять и выпекать до готовности мяса.
Курица с лимоном и чесноком
Вам потребуются:
- тушка курицы — 1 шт.;
- лимон — 1 крупный;
- чеснок — 6 зубков;
- перец, соль;
- тимьян — 2 веточки.
Приготовление
- Лепестками нарезаем чеснок. Лимон нарезаем тонкими ломтиками.
- Мясо натираем перцем, солью. Внутрь ложем тимьян и часть лимона.
- С внешней стороны курицу обкладываем чесноком и лимоном. Оборачиваем фольгой блестящей стороной внутрь.
- Запекаем при температуре 180°.
Курица в панировке
Вам потребуются:
- курочка — 1 шт.;
- панировочные сухари — стакан;
- чеснок — 1 ст. ложка (сухого или свежего);
- яйца — 2 шт.;
- перец и соль;
- сливочное масло — 200 г.
Приготовление
- Мелко измельченный чеснок с сухарями (сухари мелкого помола).
- Вилкой взбиваем яйца в большой емкости.
- Кусочки курицы натираем солью и перцем. Обмакиваем кусочки в яйца м в панировку.
- На сильном огне в растительном масле обжариваем кусочки курицы до золотистой корочки.
- Помещаем их в форму для запекания и сверху кладем сливочное масло.
- Выпекайте при температуре 200° 40 минут.
Видео Рецепт
Sabibon - самое интересное в интернете