Здоровое Питание: ТОП-5 Рецептов Здорового и Правильного Питания

Вода и еда – это две главные составляющие для поддержания на нормальном уровне функционирования всех систем организма. Их состав и качество имеет немаловажное значение как для здоровья и трудоспособности, так и продолжительности самой жизни и психологического состояния человека. Невозможно найти еще один аспект, оказывающий на него такое же сильное влияние.



Ученые уже давно пришли к выводу, что физика человека больше чем наполовину зависит от характера его жизни, где одну из важных ролей играет питание. Экология, наследственность и уровень медицинского обслуживания тоже оказывают на человеческое здоровье свое влияние, но в гораздо меньшей степени. Именно от питания зависит функционирование всех важных органов и систем. Благодаря получаемым из пищи веществам, в организме происходит непрерывный рост, развитие и обновление клеток, тканей. Поддерживается нужный организму энергетический потенциал.

Питание бывает правильным и неправильным. Если правильное – поддерживает организм в здоровом состоянии, способствует долголетию, то неправильное, наоборот, способствует преждевременному старению и сокращению уровня жизни. Нездоровый цвет кожи лица, ранние морщины, появляющиеся из-за проблем с кишечником и пищеварительной системой — это одни из признаков неправильного питания. Помимо того, у человека с таким питанием понижается уровень работоспособности и восприимчивости к умственным и физическим нагрузкам. Происходит снижение иммунитета. В результате устойчивость организма к инфекционным заболеваниям становится более низкой.

Какое же питание можно считать правильным и безопасным?

В настоящее время ответов на этот вопрос очень и очень много. Некоторые считают, что нужно питаться только растительной пищей, полностью отказавшись от продуктов животного происхождения. А кто-то выступает против термической обработки пищи, считая такую еду бесполезной и провозглашает взамен сыроедение, как источник здоровья и средство от всех болезней.

На самом же деле, такие строгие ограничения и отказы от определенных видов продуктов вряд ли можно назвать полезными и правильными. Человеческому организму для нормального функционирования необходимы как растительная пища, так и продукты богатые животным белком. Например, недостаток микроэлементов находящихся в мясе, может отрицательно сказаться на составе крови, уменьшив в ней содержание гемоглобина. Поэтому главный критерий правильного питания — это не ограничение своего рациона и не уменьшение количества калорий, а обеспечение организма всеми необходимыми ему веществами, микроэлементами и витаминами. Правильный подбор продуктов в свой рацион это, конечно, немаловажная деталь, но наряду с этим необходимо поддержание такого рациона постоянно, а не от случая к случаю. И если эта цель будет достигнута, то можно будет навсегда забыть о проблемах с лишним весом, низким иммунитетом и преждевременным старением.

Советы по правильному питанию

Единого рациона по правильному питанию, как такового не существует. Для каждого человека его нужно подбирать индивидуально, учитывая место жительства, род занятий, образ жизни. Но все же есть общие советы и правила, разработанные медиками и диетологами практически для всех:

1. Необходим строгий контроль за массой своего тела и калорийностью потребляемых продуктов. Если индекс массы тела, превышает показатель 27, рекомендуется снижение веса.
2. Не следует злоупотреблять пищей, в составе которой много насыщенных жиров (колбасы, свиное сало, сливочное масло и др.). В общем рационе они должны занимать всего 1/3 от всех жиров. 2/3 должны составлять ненасыщенные жиры (рыбий жир, орехи и др.). Молочные продукты полезнее с пониженной жирностью. Старайтесь сократить пищу с содержанием трансжиров, а по возможности, совсем исключить её из своего питания.
3. Употребляйте больше овощей, фруктов, бобовых, орехов, продуктов с использованием цельного зерна. В ежедневном рационе их доля должна содержать до 60% от всей остальной пищи.
4. Сократите до 30-40 г прием простых углеводов (сахара, меда, сладких напитков).
5. Замените простую соль, от которой мало пользы, на йодированную.
6. Третья часть употребляемых мучных и крупяных изделий должна содержать микронутриенты.
7. Обеспечьте свой организм необходимыми ему дозами витаминов, включая антиоксиданты А, В, С и В9 (фолиевую кислоту). Если в употребляемой пище не хватает некоторых витаминов, то необходимо дополнить их содержание приемом поливитаминов и витамина D.

Чтобы не причинить себе вреда различными новомодными диетами, советуйтесь с опытными диетологами, перед их использованием. В противном случае вместо ожидаемой пользы, можно нанести существенный вред своему здоровью.

Рецепты здорового питания

Суп диетический из цветной капусты

Здоровое Питание: ТОП-5 Рецептов Здорового и Правильного Питания

Ингредиенты:

  • Цветная капуста 200 гр
  • Куриная грудка 150 гр
  • Картофель 1 шт (маленькая)
  • Лук 1шт (маленькая)
  • Зубчик чеснока
  • Мускатный орех
  • Куркума
  • Соль
  • Вода 1 л

Приготовление

Один литр воды нужно поставить на огонь. Пока вода нагревается мы на небольшие кусочки режем куриную грудку. Потом опускаем курицу в нашу воду. Ждем пока появится пенка и снимаем ее. Берем маленькую луковицу и картошку, чистим и режем на небольшие кусочки. После того как вода закипит, добавляем к нашей курице лук и картошку. Варим на огне 8 минут. Отделяем от кочана 200 грамм соцветий и опускаем в воду. Провариваем ещё 8 минут.
После этого времени снимаем с огня и блендером доводим до однородной массы. Добавляем чеснок и специи предварительно пропустив через пресс. Добавляем 1 ч.л мускатного ореха и 1 ч.л куркумы. Солим по вкусу. Перед подачей на стол можно в суп добавить обжаренных тыквенных семечек.

Кабачки с сыром запечённые в духовке

Здоровое Питание: ТОП-5 Рецептов Здорового и Правильного Питания

Ингредиенты:

  • 3 кабачка
  • 100 г твёрдого сыра
  • 3 ст.л. муки
  • 1 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. паприки
  • 0,5 ч.л. прованских трав
  • растительное масло для смазывания
  • укроп

Приготовление

Моем и нарезаем колечками кабачки примерной толщиной 0,5-0,7 мм. В муку добавляем паприку, соль, прованские травы и перемешиваем. Добавляем муку с нашими приправами к кабачкам и хорошенько перемешиваем так, чтобы колечко кабачка было покрыто мукой.

Заселяем противень пергаментной бумагой. Можно также бумагу смазать растительным маслом. Выкладываем на бумагу. Натираем сыр на терке и выкладываем сыр на наши кружочки. Разогреваем духовку примерно 20-30 минут, при температуре 200-220 градусов.

Готовые наши кабачки выкладываем на блюдо и потом посыпаем их зеленью.

Пудинг из творога с клубникой

Здоровое Питание: ТОП-5 Рецептов Здорового и Правильного Питания

Ингредиенты:

  • Творог (нежирный) – 400 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Клубника – 300 г

Приготовление

Смешиваем творог, яйца, сахар и крахмал. Можно конечно и при помощи миксера. Полученную массу помещаем в форму и смазываем маслом. Разрезаем вдоль клубнику и выкладываем эти кусочки на творожную массу.

Все это ставим в духовку на 35-40 минут на температуру 180 градусов. После чего достаем и наслаждаемся.

Овощной салат с нутом

Здоровое Питание: ТОП-5 Рецептов Здорового и Правильного Питания

Ингредиенты:

  • ½ ст. нута
  • 200 г помидоров
  • 200 г огурцов
  • 1 красный болгарский перец
  • 2 зубчика чеснока
  • листья салата, укроп
  • соль
  • 50 г сметаны (майонеза)

Приготовление

Заливаем наш нут водой и оставляем на ночь. На следующий день сливаем воду, заливаем новой водой, солим по вкусу и варим до готовности. После варки сливаем воду и остуживаем нут. Нарезаем помидоры кубиками и добавляем к салату. Нарубаем мелко чеснок, нарезаем кубиками перец и добавляем к салату. Добавляем мелко нарезанные листья салата, нарубленный укроп и сметану. Все перемешиваем в миске. Салат готов.

Куриное филе с овощами в мультиварке

Здоровое Питание: ТОП-5 Рецептов Здорового и Правильного Питания

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 400 г овощей (цукини, баклажаны, перец...)
  • прованские травы
  • соль, перец
  • 1 ст.л. растительного масла

Приготовление

Выливаем в чашку для мультиварки растительное масло и добавляем предварительно мелко нарезанный лук. Грибы нарезаем кубиками. Грибы добавляем в чашку, а также нарезанные кубиками наше филе и овощи. Солим по вкусу, добавляем пряности и перемешиваем. Ставим нашу в мультиварку и готовим в режиме Выпечка/Жарка минут 40-60.  

Sabibon - самое интересное в интернете

Оставить комментарий