Здорове Харчування: ТОП-5 Рецептів Здорового і Правильного Харчування

Вода і їжа — це дві головні складові для підтримки на нормальному рівні функціонування всіх систем організму. Їх склад і якість має важливе значення як для здоров'я і працездатності, так і тривалості самого життя і психологічного стану людини. Неможливо знайти ще один аспект, який надає на нього таке ж сильне вплив.



Вчені вже давно прийшли до висновку, що фізика людини більше ніж наполовину залежить від характеру його життя, де одну з важливих ролей відіграє харчування. Екологія, спадковість і рівень медичного обслуговування теж надають на людське здоров'я свій вплив, але в набагато меншому ступені. Саме від харчування залежить функціонування всіх важливих органів і систем. Завдяки одержуються з їжі речовин, в організмі відбувається безперервне зростання, розвиток і оновлення клітин, тканин. Підтримується потрібний організму енергетичний потенціал.

Харчування буває правильним і неправильним. Якщо правильне — підтримує організм в здоровому стані, сприяє довголіттю, то неправильне, навпаки, сприяє передчасному старінню і скорочення рівня життя. Нездоровий колір шкіри обличчя, ранні зморшки, що з'являються з-за проблем з кишечником і травною системою — це одні з ознак неправильного харчування. Крім того, у людини з таким харчуванням знижується рівень працездатності і сприйнятливості до розумових і фізичних навантажень. Відбувається зниження імунітету. В результаті стійкість організму до інфекційних захворювань стає нижчою.

Яке ж харчування можна вважати правильним і безпечним?

В даний час відповідей на це питання дуже і дуже багато. Деякі вважають, що потрібно харчуватися тільки рослинною їжею, повністю відмовившись від продуктів тваринного походження. А хтось виступає проти термічної обробки їжі, вважаючи таку їжу марною і проголошує замість сироїдіння, як джерело здоров'я і засіб від усіх хвороб.

Насправді ж, такі суворі обмеження і відмови від певних видів продуктів навряд чи можна назвати корисними і правильними. Людському організму для нормального функціонування необхідні як рослинна їжа, так і продукти багаті тваринним білком. Наприклад, недолік мікроелементів знаходяться в м'ясі, може негативно позначитися на складі крові, зменшивши в ній вміст гемоглобіну. Тому головний критерій правильного харчування — це не обмеження свого раціону і не зменшення кількості калорій, а забезпечення організму всіма необхідними йому речовинами, мікроелементами та вітамінами. Правильний підбір продуктів в свій раціон це, звичайно, важлива деталь, але поряд з цим необхідна підтримка такого раціону постійно, а не від випадку до випадку. І якщо ця мета буде досягнута, то можна буде назавжди забути про проблеми із зайвою вагою, низьким імунітетом і передчасним старінням.

Поради по правильному харчуванню

Єдиного раціону по правильному харчуванню, як такого не існує. Для кожної людини її потрібно підбирати індивідуально, враховуючи місце проживання, рід занять, спосіб життя. Але все ж є загальні поради та правила, розроблені медиками та дієтологами практично для всіх:

1. Необхідний суворий контроль за масою свого тіла і калорійністю споживаних продуктів. Якщо індекс маси тіла, перевищує показник 27, рекомендується зниження ваги.
2. Не слід зловживати їжею, в складі якої багато насичених жирів (ковбаси, свиняче сало, вершкове масло та ін.). Загалом раціоні вони повинні займати всього 1/3 від всіх жирів. 2/3 мають становити ненасичені жири (риб'ячий жир, горіхи та ін.). Молочні продукти корисніше зі зниженою жирністю. Намагайтеся скоротити їжу з вмістом трансжирів, а по можливості, зовсім виключити її зі свого харчування.
3. Вживайте більше овочів, фруктів, бобових, горіхів, продуктів з використанням цільного зерна. У щоденному раціоні їх частка повинна містити до 60% від всієї іншої їжі.
4. Скоротіть до 30-40 г прийом простих вуглеводів (цукру, меду, солодких напоїв).
5. Замініть просту сіль, від якої мало користі, на йодовану.
6. Третя частина вживаних борошняних і круп'яних виробів повинна містити мікронутрієнти.
7. Забезпечте свій організм необхідними йому дозами вітамінів, включаючи антиоксиданти А, В, С і В9 (фолієву кислоту). Якщо в вживаної їжі не вистачає деяких вітамінів, то необхідно доповнити їх зміст прийомом полівітамінів і вітаміну D.

Щоб не завдати собі шкоди різними новомодними дієтами, радьтеся з досвідченими дієтологами, перед їх використанням. В іншому випадку замість очікуваної користі, можна завдати істотної шкоди своєму здоров'ю.

Рецепти здорового харчування

Суп дієтичний з цвітної капусти

Здоровое Питание: ТОП-5 Рецептов Здорового и Правильного Питания

Інгредієнти:

Цвітна капуста 200 гр
Куряча грудка 150 гр
Картопля 1 шт (маленька)
Лук 1шт (маленька)
Зубчик часнику
Мускатний горіх
Куркума
сіль
Вода 1 л

приготування

Один літр води потрібно поставити на вогонь. Поки вода нагрівається ми на невеликі шматочки ріжемо курячу грудку. Потім опускаємо курку в нашу воду. Чекаємо поки з'явиться пінка і знімаємо її. Беремо маленьку цибулину і картоплю, чистимо і ріжемо на невеликі шматочки. Після того як вода закипить, додаємо до нашої курці цибулю і картоплю. Варимо на вогні 8 хвилин. Відокремлюємо від качана 200 грам суцвіть і опускаємо в воду. Проварюємо ще 8 хвилин.
Після цього часу знімаємо з вогню і блендером доводимо до однорідної маси. Додаємо часник і спеції попередньо пропустивши через прес. Додаємо 1 ч.л мускатного горіха і 1 ч.л. куркуми. Солимо до смаку. Перед подачею на стіл можна в суп додати обсмажених гарбузового насіння.

Кабачки з сиром запечені в духовці

Здоровое Питание: ТОП-5 Рецептов Здорового и Правильного Питания

Інгредієнти:

3 кабачка
100 г твердого сиру
3 ст.л. борошна
1 ч.л. солі
0,5 ч.л. паприки
0,5 ч.л. прованських трав
рослинне масло для змазування
кріп

приготування

Миємо й нарізаємо кільцями кабачки приблизною товщиною 0,5-0,7 мм. У борошно додаємо паприку, сіль, прованські трави і перемішуємо. Додаємо борошно з нашими приправами до кабачків і гарненько перемішуємо так, щоб колечко кабачка було покрито борошном.

Заселяємо пергаментним папером. Можна також папір змастити олією. Викладаємо на папір. Натираємо сир на тертці і викладаємо сир на наші кружечки. Розігріваємо духовку приблизно 20-30 хвилин, при температурі 200-220 градусів.

Готові наші кабачки викладаємо на блюдо і потім посипаємо їх зеленню.

Пудинг з сиру з полуницею

Здоровое Питание: ТОП-5 Рецептов Здорового и Правильного Питания

Інгредієнти:

Сир (нежирний) — 400 г
Яйця — 2 шт.
Цукор — 4 ст. л.
Крохмаль — 1 ст. л.
Полуниця — 300 г

приготування

Змішуємо сир, яйця, цукор і крохмаль. Можна звичайно і за допомогою міксера. Отриману масу поміщаємо в форму і змащуємо маслом. Розрізаємо вздовж полуницю і викладаємо ці шматочки на сирну масу.

Все це ставимо в духовку на 35-40 хвилин на температуру 180 градусів. Після чого дістаємо і насолоджуємося.

Овочевий салат з нутом

 

Здоровое Питание: ТОП-5 Рецептов Здорового и Правильного Питания

Інгредієнти:

½ ст. нуту
200 г помідорів
200 г огірків
1 червоний болгарський перець
2 зубчики часнику
листя салату, кріп
сіль
50 г сметани (майонезу)

приготування

Заливаємо наш нут водою і залишаємо на ніч. На наступний день зливаємо воду, заливаємо нової водою, солимо за смаком і варимо до готовності. Після варіння зливаємо воду і остужіваем нут. Нарізаємо помідори кубиками і додаємо до салату. Нарубают дрібно часник, нарізаємо кубиками перець і додаємо до салату. Додаємо дрібно нарізані листя салату, нарізану кріп і сметану. Все перемішуємо в мисці. Салат готовий.

Куряче філе з овочами в мультиварці

 

Здоровое Питание: ТОП-5 Рецептов Здорового и Правильного Питания

Інгредієнти:

300 г курячого філе
200 г печериць
1 цибулина
400 г овочів (цукіні, баклажани, перець ...)
прованські трави
сіль перець
1 ст.л. рослинної олії

приготування

Виливаємо в чашку для мультиварки рослинне масло і додаємо попередньо дрібно нарізану цибулю. Гриби нарізаємо кубиками. Гриби додаємо в чашку, а також нарізані кубиками наше філе і овочі. Солимо до смаку, додаємо прянощі і перемішуємо. Ставимо нашу в мультиварку і готуємо в режимі Випічка / Жарка хвилин 40-60.

Sabibon - самое интересное в интернете

Оставить комментарий