Домашнее мороженое с ежевикой

Домашнее мороженое с ежевикой

Из ежевики может получиться очень нежное, полезное и вкусное мороженное!



Для приготовления этого десерта заранее нужно купить:- ягоды ежевики 250 гр.;
— жирные сливки 300 мм.;
— стакан (250 гр.) пастеризованное свежее молоко;
— куриные яичные желтки 6 штук;
— сахар 150 гр.;
— ванильный стручок.
Итак, приступаем к приготовлению десерта:
1) Взять кастрюлю. В ней смешать сливки, молочко и ваниль, затем эту смесь довести до полного закипания кипения. Потом дать немного остыть.
2) Желтки и сахар взбиваем миксером до пенки. Из молочной смеси нужно изъять ванильный стручок, выбрать из него семена и бросить в сливки. Не спеша смешать яйца и молочную жидкость.
3) Полученную жидкую смесь перелить в чистенькую посуду (кастрюлю). Варить 15 минут, но при этом нужно постоянно, неотходя от плиты, мешать деревянной ложечкой или лопаткой, чтоб ничего не пригорело. Переложить всё потом в миску, дать полностью остыть.
4) Ягоды хорошенько взбить блендером. Чтобы избавиться от ненужных семечек, нужно воспользоваться ситом с мелкими дырочками (перетереть). Добавить ежевичное пюре в получившийся крем и смешать. Готовую массу перелить в металлическую посуду, накрыть сверху слоем фольги и оставить в морозилке на шесть часов.
5) Что получилось — взбить венчиком и вновь отнести в морозилку на четыре часика.

Домашнее мороженое с ежевикой

Sabibon - самое интересное в интернете

Оставить комментарий