Картофельная запеканка очень часто становиться коронным блюдом для многих хозяек.
Это блюдо не требует особых кулинарных умений. И поэтому его можно быстро приготовить на ужен к столу на любой кухне.

И в этой статье мы разберем секреты приготовления и пару популярных рецептов картофельной запеканки.

Секреты приготовления сочного фарша

• Фарш лучше приготовить самостоятельно.
• Фарш лучше делать в специальных пакетах для заморозки. Следите за тем, чтобы в пакетах не было воздуха. А фарш раскатывайте пластами.
• Замороженный фарш нужно натирать на крупной терке.
• Лук лучше всего добавлять после разморозки.

Классическая картофельная запеканка с фаршем

Вам понадобятся:

• картошка — 0,5 кг;
• говядина — 300 г;
• луковица — 1 штука;
• яйцо — 2 штуки;
• панировочные сухари — горстка;
• соль.

Приготовление

1. Говядину отварить и прокрутить на мясорубке. Потушить готовый фарш.
2. Приготовить картофельное пюре. И добавить в него несколько яиц.
3. Лук мелко нарезать и потушить.
4. Глубокую посуду для запекания смазать маслом. Посыпать сухарями и выложить часть картофельного пюре.
5. Сверху равномерно распределить фарш. После чего выложить оставшуюся картошку.
6. Посыпаем сухарями и ставим в духовку.
7. Готовить полчаса при температуре 180 градусов

Картофельная запеканка по французский

Вам понадобятся:

• фарш (говядина со свининой) — 300 г;
• картофельное пюре — 0,5 кг;
• морковка — 200 г;
• сыр — 200 г;
• кукуруза — банка;
• консервированные помидоры — банка;
• кетчуп — 1 ст. л.;
• специи, оливковое масло, соль.

Приготовление

1. Лук мелко порезать, натрите морковь.
2. На сковородке на оливковом масле обжариваем лук и потом добавляем морковь.
3. Добавляем фарш. Перемешиваем и немного обжариваем.
4. Уменьшаем огонь и добавляем консервированные помидоры, кетчуп и тщательно перемешиваем.
5. Тушим тридцать минут. При этом постоянно перемешиваем. Солим по вкусу. В итоге консистенция должна быть плотной.
6. Теперь нужно сварить картофель. Разомнут его. Дать ему остыть.
7. Натираем сыр.
8. В форме для запеканки равномерно располагаем говядину со свининой и кукурузу с картофелем. Сверху посыпаем сыром.
9. Запекаем в духовке пол часа при температуры 160 градусов.  

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Вам понадобятся:

• картофель — 0,5 кг;
• фарш — 300 г;
• вареные яйца — 2 штуки;
• сыр — 150 г;
• майонез — для смазывания;
• розовая паприка и другие специи.

Приготовление

1. Чистим картошку от кожуры. И натираем его на терке.
2. Теперь нужно сварить яйца и также их натираем.
3. Натираем сыр
4. В форму для запеканки выкладываем половину картошки и смазываем майонезом.  
5. Сверху распределяем мясную начинку и потом выкладываем картошку.
6. Выравниваем и смазываем майонезом.
7. Выкладываем сыр и посыпаем его паприкой.
8. Ставим в духовку на сорок минут. И готовим при температуре 190 градусов до золотистой корочки.

Видео Рецепты

Sabibon - самое интересное в интернете