Як смачно і правильно запекти курку в духовці

Хочете знати, як смачно запекти курку в духовці? Немає нічого простішого. Незважаючи на те, що у більшості господинь знайдеться пару десятків відповідей на це питання. Але часто після приготування курки м'ясо виходить сухим або жорстким. І, щоб уникнути таких і всякого роду інших неприємностей при запіканні курки дотримуйтесь цих порад.



ТОП-5 секретів запікання смачною курки в духовці

Напевно, найголовніший секрет полягає у виборі свіжої тушки з рівним кольором шкірки з легка блідо жовтим або рожевим відтінком.
Процес запікання повинен відбуватися в спеціальному посуді. Найкраще для цього підійде стара чавунна сковорідка.
Час запікання курки залежить від її ваги. В середньому розрахунок ведеться 40 хвилин на кілограм курки. Температура в духовці для курки повинна бути 180-200 °. Виходить, що курка в 1,5 кілограма повністю приготується за 1 годину.
У процесі приготування курки температуру в духовці потрібно буде міняти. На самому початку встановлюють максимальну температуру на 30 хвилин. Решту часу курку запікають при температурі 200 °.
Якщо покласти під шкіру на грудки шматочки вершкового масла, то курка в результаті вийде рівномірно соковитою.

Турецький рецепт запеченої курки з кислим яблуком

Вам будуть потрібні:

курка — 1 шт .;
цибуля — 5 головок;
картопля — 5 бульб;
морква — 3 шт .;
яблуко — 1 шт .;
гірчиця — 2 ст. ложки;
лимонний сік — 2 ст. ложки;
петрушка і чебрець — по 20 г;
часник — 2 зубки;
цукор — ч. ложка.

приготування

Промити і просушити тушку. Натерти перцем, сіллю зовні і всередині.
Помістіть всередину яблуко цілком
Перемішайте гірчицю з соком лимона. Додаємо цукор і часник. Цим соусом потрібно змастити курку і укласти в форму.
Нарізати шматочками середньої величини овочі. Дрібно нарізати зелень. Перемішати.
Навколо тушки викласти гарнір. Накрити фольгою або кришкою.
Запікати курку при температурі 200 ° 3мінути під кришкою. Потім кришку зняти і випікати до готовності м'яса.

Курка з лимоном і часником

Вам будуть потрібні:

тушка курки — 1 шт .;
лимон — 1 великий;
часник — 6 зубчиків;
перець, сіль;
чебрець — 2 гілочки.

приготування

Пелюстками нарізаємо часник. Лимон нарізаємо тонкими скибочками.
М'ясо натираємо перцем, сіллю. Всередину ложем чебрець і частина лимона.
Із зовнішнього боку курку обкладає часником і лимоном. Обертаємо фольгою блискучою стороною всередину.
Запікаємо при температурі 180 °.

Курка в паніровці

Вам будуть потрібні:

курочка — 1 шт .;
панірувальні сухарі — стакан;
часник — 1 ст. ложка (сухого або свіжого);
яйця — 2 шт .;
перець і сіль;
вершкове масло — 200 г.

приготування

Дрібно подрібнений часник з сухарями (сухарі дрібного помелу).
Виделкою збиваємо яйця у великій ємності.
Шматочки курки натираємо сіллю і перцем. Вмочуємо шматочки в яйця м в паніровці.
На сильному вогні в рослинному маслі обсмажуємо шматочки курки до золотистої скоринки.
Розміщуємо їх в форму для запікання і зверху кладемо вершкове масло.
Випікайте при температурі 200 ° 40 хвилин.

Відео Рецепт

Sabibon - самое интересное в интернете

Оставить комментарий