ТОП — 3 рецепта з баклажанів

Скоро знову почнеться сезон овочів. Багато людей знову будуть вирощувати на своїх городах і дачних ділянках різні овочі з яких на все сто будуть і баклажани. Але виростити баклажани, це пів справи. Ще потрібно приготувати з них смачні страви.



І в цій статті ми розповімо Вам три смачні рецепти які можна приготувати з баклажанів.

Лазанья з баклажан

Цей варіант знаменитого італійського блюда, де баклажани в даному випадку замінюють тісто.

Складові:

800 г баклажанів;
500 г фаршу з яловичини;
500 г густої томатної пасти;
100 г моцарели;
100 г пармезану;
100 г панірувальних сухарів;
2 яйця;
2 столові ложки води;
3 столові ложки оливкової олії;
сіль і чорний мелений перець за смаком.

приготування

Чистимо і нарізаємо баклажани кільцями середньої товщини, приблизно 1,5 см. З двома столовими ложками води потрібно збити яйця. Потім в окремій посудині потрібно змішати пармезан, який попередньо потрібно натерти, сіль, перець і панірувальні сухарі. Потім потрібно кожне кільце баклажана вмочити в першу чергу в збиті яйця, а потім в суміш з сухарів і сиру. Потім потрібно баклажани викласти на деко, попередньо змазаним оливковою олією. Духовку розігріваємо до 180 ° С. І ставимо в неї баклажани приблизно на 20-25 хвилин до того моменту поки скоринка на баклажанах не придбає золотавий колір.

Поки баклажани стоять в духовці обсмажуємо фарш. Через 10 хвилин додаємо до фаршу томатну пасту і доводимо до кипіння. Потім знімаємо з вогню.

Коли все готово, в форму для запікання починаємо викладати частину наших баклажанах, потім їх змащуємо приготованим томатно-м'ясним соусом, посипаємо з верху 50 грамами Маццарелла після чого зверху знову викладаємо баклажани. Знову посипаємо Маццарелла і ставимо баклажани в духовку на 10-15 хвилин при температурі 200 ° С.

Човники (Лодочки)

Для приготування цієї страви з баклажанів можна використовувати будь-яку начинку, як м'ясну, так і овочеву. Хоча багато рекомендують рибну начинку.

Складові:

3 невеликих баклажана;
400 г філе кети або інший морський риби на ваш смак;
100 г твердого сиру;
100 г вершкового масла;
2 помідори;
1 цибулина;
сіль і зелень за смаком.
приготування

І так. Насамперед потрібно відрізати баклажанів плодоніжки і розрізати баклажан уздовж так, щоб вийшла човник. Помідори і рибу потрібно нарізати невеликими за розміром кубиками. Дрібно нарізаємо цибулю.

На деко змазаним маслом викладаємо човники з баклажанів. В кожну таку човник викладаємо помідори, рибу, цибулю і трохи вершкового масла. На свій смак можна посолити і поперчити. Кожну таку човник посипаємо тертим сиром. У добре розігріту духовку ставимо баклажани приблизно на 30-50 хвилин. Після чого дістаємо і можна подавати на стіл.

Салат з гриль-баклажанів

Цей салат будить відмінним доповненням як до будь-якого шашличку, так і до будь-якого м'ясної страви.

Складові:

1 великий баклажан;
1 фіолетова цибулина;
1 авокадо;
1 лимон;
рапсове і оливкове масло;
1 столова ложка червоного винного оцту;
1 чайна ложка гірчиці діжонської;
мед;
орегано і петрушка;
сіль і чорний мелений перець за смаком.
приготування

Нарізати баклажани кільцями товщиною приблизно 2-2,5 сантиметра. Почистити і нарізати великими кільцями цибулю. Скропити нарізані овочі рапсовим маслом і поставити їх на гриль, що б вони готувалися до стану м'якості. Після того як цибуля і баклажани трохи охолонуть, нарізаємо їх. Авокадо нарізаємо великими кубиками.

Беремо окрему посудину і готуємо заправку. Для цього потрібно змішати гірчицю, червоний винний уксцс і подрібнене орегано. Потім додаємо оливкову олію і рідкий мед. Дати суміші настоятися. І заправляємо їм наш салат. Перчимо, солимо і прикрашаємо нарізаними шматочками лимона і додаємо гілочки петрушки.

Sabibon - самое интересное в интернете

Оставить комментарий